Yaklaşık 1.000 metrekarelik alanda hazırlanan Formena menülerine ADİD tavsiyesi

Yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı üretim alanında 30’u aşkın personelle günlük menü hazırlayan Formena Diyet Yemek, Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD) tarafından incelenerek tavsiye belgesi almaya hak kazandı.

Mutfak süreçleri ve lojistik aşamaları

Tüketicilerin hazırlık sürecini doğrudan izleme şansı bulamadığı kapıya teslim beslenme modellerinde denetim belgeleri yol gösterici bir değer taşıyor. 2015 yılında Ankara’da faaliyete geçen ve Derya Ercan kuruculuğunda büyüyen Formena, günümüzde Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya olmak üzere dört merkezde hizmet veriyor. İstanbul genelinde Asya ve Avrupa yakalarının tamamına dağıtım sağlanıyor.

Servis kapsamında yemekler diyetisyenlerin planlamasıyla 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik paketlere ayrılıyor, kalori tercihi fiyatı etkilemiyor. Firmanın beyan ettiği bilgilere göre mutfakta dondurulmuş et kullanılmıyor ve et tedariki günlük yürütülüyor. Pişirilen yemekler soğutulduktan sonra termal çantalara yerleştirilerek sabah 05.00 ile 09.00 saatleri arasında adrese bırakılıyor, saatler adrese göre değişebiliyor.

Mutfakta gözetilen teknik standartlar ve bağımsız değerlendirme raporları Formena sertifikaları sayfasında düzenli olarak yayımlanıyor.

Akademik Diyetisyenler Derneği değerlendirmesi ne anlama geliyor?

Temelleri 2022 yılında atılan ADİD tarafından sunulan 2024 tarihli belge, firmanın doğrudan menü içeriği ya da sağlık sonuçlarını değil, mutfaktaki üretim basamaklarını referans alıyor. İncelemede firmanın güncel kalite yönetim standardı belgelerini taşıdığı, hijyen kurallarına uyduğu ve doğru pişirme tekniklerini benimsediği tescil ediliyor.

Yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyan belgenin devamında, firmanın sağlıklı beslenmeyi teşvik eden ve kişisel ihtiyaçları gözeten yaklaşımı sebebiyle desteklendiği ve tavsiye edildiği kayda geçiriliyor.

Sektörel belgelerin anlamları ve kullanım koşulları

Diyet yemeği alanında faaliyet gösteren işletmelerin sunduğu her sertifika farklı bir denetim kriterini simgeliyor:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Malzeme girişinden tüketiciye ulaşana kadarki süreçte gıda güvenliği risklerinin kontrolünü sağlayan ve HACCP prensiplerini kapsayan küresel standarttır.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğüne kaydın yapıldığını ve resmi denetimlerin bu çerçevede işlediğini gösterir.
• Helal sertifikası: Hammaddelerin ve üretim aşamalarının helal esaslarına uygunluğunu onaylar.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Yiyeceğin temas ettiği materyalin güvenilirliğini simgeler. Firmanın mikrodalgaya uygun polipropilen (PP) kapları ile taşıma çantaları TÜRKAK onaylı belgelere sahiptir.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir zorunluluk olmayıp uzman diyetisyenlerin firmanın üretim ve hijyen standartlarını inceleyerek tavsiyede bulunduğunu ifade eder. ADİD belgesi bu niteliktedir.

Zaman kısıtı bulunanlara pratiklik sağlayan servis modelinde standart paketlerin haricinde ketojenik, ilave protein içeren veya aralıklı oruç odaklı seçenekler de yer alıyor. Abonelikler 5 ila 60 gün arasında tercih edilebiliyor ve dondurma imkanı veriliyor. Öte yandan hamilelerin, kronik rahatsızlığı bulunanların veya alerjik bireylerin hazır yemek tüketmeden önce uzman hekimlerine başvurmaları öneriliyor.

Şube adresleri ve iletişim bilgileri

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Müşteri hattı: 0850 304 29 69
• E-posta adresi: [email protected]
• Resmi internet sitesi: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi günleri 08.00 – 20.00